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蛋糕體食材：雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖60g、牛奶35g、玉米淀粉10g、低筋面粉50g、色拉油40克、紅絲絨色素適量
裝飾食材：淡奶油150g 細(xì)砂糖15g 芒果1個(gè)，獼猴桃2個(gè)
深圳翻身哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做心心相印水果蛋糕的做法:
制作步驟：
1、蛋清蛋黃分離在無(wú)水無(wú)油的容器中。
2、蛋黃中加入20g白砂糖、牛奶、色拉油，使用手動(dòng)打蛋器攪勻至砂糖融化，充分乳化。
3、加入適量的紅絲絨色素
4、再加入過(guò)篩的低筋面粉和玉米淀粉拌勻，這樣蛋黃糊部分做好，備用
5、蛋清中加入40g的白砂糖打發(fā)到有直立尖角，也就是干性狀態(tài)
6、把三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌勻。
7、黃金烤盤(pán)中鋪上一張油紙，均勻地把面糊倒入，再震兩下。
8、烤箱提前預(yù)熱，上火180度，下火160度烘烤20分鐘。
9、拿出蛋糕輕震脫模待放涼，使用刻刀或剪刀剪裁出心型。
10、淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)到裱花的狀態(tài)。
11、選取中號(hào)的圓孔裱花嘴，裝入淡奶油，擠滿小圓球。
12、水果洗凈切粒，整齊地?cái)[放好水果，再蓋上一個(gè)蛋糕再同樣方法裝飾。
其他的兩個(gè)心形做法是一樣的哦.
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