面團(tuán)材料：高筋面粉250克，細(xì)砂糖50克，奶粉8克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶100克，鹽3克，黃油25克
香蔥餡材料：香蔥100克，鹽1克，全蛋液25克，油20克，白胡椒粉3克
深圳固戍學(xué)做烘焙面包的培訓(xùn)班做香蔥面包的做法：
步驟：
1、除了鹽和黃油，把材料放入面包機(jī)里揉面，揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
2、然后包入黃油和鹽，揉到光滑狀。
3、拉出薄膜，搓圓包上保鮮紙，發(fā)酵到2倍大即可。
4、把發(fā)酵好的面團(tuán)，戳個小洞不回彈不回縮，代表發(fā)酵完畢。
5、取出排氣平均分割成8個小面團(tuán)，搓圓包保鮮紙靜置10分鐘。
6、靜置好的小面團(tuán)排氣，用搟面仗搟成長舌形。
7、先將中間往下折疊，然后兩邊往中間折疊，捏緊。
8、最后收口，收口捏緊朝下擺放，進(jìn)行二次發(fā)酵。
9、發(fā)酵好的面團(tuán)中間用刀片劃一刀。
10、香蔥餡兒，全部材料攪拌均勻即可，放上香蔥餡兒。
11、烤箱提前預(yù)熱，上火190度，下火170度，烘烤15分鐘。
12、烤至表面金黃色即可，出爐。深圳固戍學(xué)做烘焙面包的培訓(xùn)班做香蔥面包的做法。
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