材料：
可可豆30g 可可粉10g 低筋面粉100g 黃油60g 糖粉40g 雞蛋1個(gè) 泡打粉2g 小蘇打2g
深圳石巖學(xué)做西點(diǎn)的學(xué)校做巧克力趣多多的做法：
制作方法：
1.黃油室溫軟化，加入糖粉，打發(fā)至黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的狀態(tài)
2.分3次加入蛋液，每次攪打至蛋液完全吸收再加入下一次，防止油水分離。
3.黃油打發(fā)至完全蓬松變白，篩入可可粉、低筋面粉、蘇打粉和泡打粉
4.帶上一次性手套把面糊搓成團(tuán)，按扁加入70g巧克力豆，用手揉成面團(tuán)
5.將面團(tuán)均分20g/個(gè)，揉成圓按扁
6.整齊的擺放到烤盤上，壓上巧克力豆
7.放入已預(yù)熱好的烤箱，上下火170度預(yù)熱5分鐘，放入烤箱，烘烤20分鐘
小貼士：
1.可可粉建議使用有糖的，因?yàn)闊o糖可可粉做出來的餅干會(huì)比較苦。
2.要使用耐高溫可可豆，否則烘烤過程融化了會(huì)影響美觀。
3.可可豆不要直接放在餅干上面，要輕輕的壓下去，以免烘烤時(shí)發(fā)大而掉出來。深圳石巖學(xué)做西點(diǎn)的學(xué)校做巧克力趣多多的做法!
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