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深圳坪山咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢學(xué)做黃金芝士面包
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奶油奶酪（Cream cheese),是一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪量可超過50%，奶酪味道清淡柔和，質(zhì)地細(xì)膩產(chǎn)品身份介于奶酪與奶油的中間產(chǎn)物。因同樣不需要醞釀的過程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。不同的是這類乳酪還摻入了鮮奶油（Cream）或鮮奶油和牛乳的混合物，所以才稱為Cream Cheese；新鮮乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐敗，所以要盡早食用。奶油奶酪是乳酪蛋糕中不可缺少的重要材料。澳洲塔圖拉等都屬于奶油奶酪的一種。深圳坪山咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢。




　配料

　　高筋面粉 450克

　　酵母 7克

　　牛奶 62.5毫升

　　全蛋 1個(gè)

　　芝士碎 適量

　　水 187.5毫升

　　白糖 112克

　　橄欖油 30克

　　做法

　　1. 將面粉、酵母、牛奶、水、白糖和橄欖油混合，用揉面機(jī)揉至擴(kuò)展階段，然后將面團(tuán)滾圓，放置在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　2. 將面團(tuán)排氣分割成50克/個(gè)的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

　　3. 將面團(tuán)搟開，從上往下卷起，卷成圓柱形，然后封好邊，放在烤盤上進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　4. 當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，在表面涂一層雞蛋液，然后撒上芝士碎。

　　5. 烤箱預(yù)熱，上火180度，下火150度，烤箱中層，烤20分鐘即可。深圳坪山咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校多少錢。


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