蛋糕
配料
全蛋（蛋黃和蛋白分開） 6個
鹽 少許
無鹽黃油（軟化） 1/2杯
巧克力醬 400g
榛實利口酒（含朗姆酒和水） 1湯匙
榛子粉 1/2杯
苦甜巧克力（融化，冷卻） 110g
做法
1. 將烤箱預熱至170℃，脫底烤盤刷油放入。
2. 攪拌盤中倒入蛋白和鹽，攪拌至凝固。
3. 另一攪拌盤中倒入無鹽黃油與巧克力醬充分攪拌，再加入榛實利口酒，蛋黃和榛子粉，混合均勻。
4. 往3中拌入苦甜巧克力和2，充分攪拌。
5. 將4倒入烤盤，烘焙40分鐘后，離火，冷卻。
巧克力醬
配料
榛子 110g
厚奶油 1/2杯
榛實利口酒（含朗姆酒和水） 1湯匙
苦甜巧克力 110g
做法
1. 榛子在鍋中烘烤至金黃色，冷卻完全。
2. 用平底鍋將厚奶油、榛實利口酒和苦甜巧克力加熱，待巧克力融化后，離火，充分攪拌。
組合
蛋糕脫盤，淋上巧克力醬，最上層放上榛子，即可。
