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深圳鹽田咖啡飲品培訓學校多少錢學做可頌面包
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朗姆酒(Rum),是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒,也稱為糖酒。原產(chǎn)地在古巴,口感甜潤、芬芳馥郁,適合與各種軟飲料搭配,深圳鹽田咖啡飲品培訓學校多少錢



配料

  高筋面粉 200g

  低筋面粉 50g

  砂糖 40g

  鹽 4g

  酵母 2g

  奶粉 8g

  雞蛋 20g

  水 120g

  包入片狀黃油 150g

  內(nèi)餡

  杏仁奶油 適量

  克林姆

  A.牛奶 125g 細糖 50g 黃油 10g

  B.蛋黃 30g 低筋面粉 5g 玉米粉 5g 香草粉 0.5g

  做法

  將A部分煮至沸騰,將B部分攪拌均勻,將A部分沖進B部分攪拌均勻,小火煮至濃稠狀。

  水果 適量

  做法

  1.將所有材料攪拌成團,將面團冷凍2小時,搟壓包油,三折兩次,兩折一次,搟壓0.5㎝厚。

  2.將面團分割成11*11㎝的正方形。

  3.中間涂抹上杏仁奶油。

  4.將面團對折起來。

  5.以溫度28℃室溫發(fā)酵50分鐘,表面刷上蛋液,擠上克林姆醬。

  6.以烤箱溫度210℃烘烤15分鐘,出爐冷卻擠上克林姆醬,擺上水果。



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