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深圳鹽田哪有飲品培訓學校學做果干面包卷
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 配料

  高筋面粉 200g

  低筋面粉 50g

  黃油 40g

  雞蛋液 40g

  發(fā)酵粉 3g

  糖 20g

  鹽 2g

  牛奶 120ml

  酒漬果干 50g

  做法

  1. 將所有面包坯材料放入面包機內(nèi)啟動揉面程序,當面揉得差不多時候,放入果干繼續(xù)揉均勻。第一次發(fā)酵完畢后,取出面包坯,輕壓出內(nèi)部氣體,再次滾成圓形面團。

  2. 等分10小份,揉圓備用。

  3. 將小面團按照平時的手法卷成面包卷。

  4. 進行第二次發(fā)酵大約30分鐘,然后刷一層蛋液。

  5. 烤箱預熱210度烤12分鐘,烤好后放在冷卻架上晾涼后即可食用。


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