好想好想切開看看,可是還沒有涼透。。。。
面團:高筋粉125克,蛋液20克,牛奶55克,糖15克,酵母2克,鹽1克,玉米油15克
餡料:奶油奶酪90克,蛋黃1個,黃油25克,糖22克,玉米淀粉7克
裝飾:藍莓果醬適量,杏仁片適量
將所有面團料一起倒入面包機,攪拌至能拉出薄膜。放入碗中,進行第一次發(fā)酵。面團長大,排氣,滾圓,松弛20分鐘。搟成餅狀,放入6寸圓模中,蓋上保鮮膜,最后發(fā)酵至兩倍大。(如果沒有面包機也可以參考手工揉面發(fā)酵步驟)
將室溫軟化的奶油奶酪加糖,攪拌至順滑。加入淀粉,攪拌均勻。倒入蛋黃。攪拌順滑。黃油隔熱水融化,倒入奶酪糊中,攪拌均勻。
倒入奶酪糊,抹平。將果醬裝入裱花袋,在表面擠出條紋,撒上杏仁片,放入烤箱,中下層,上下火170度,烤約30-40分鐘。表面呈淺金色,出爐。立即脫模晾涼。
看起來還行吧。。。