主料:
高筋面粉200g
低筋面粉50g
細(xì)砂糖40g
酵母3g
鹽3g
奶粉10g
雞蛋液30g
牛奶128g
黃油25g
輔料:
藍(lán)莓果醬適量
做法:
1.混合除黃油以外的全部主材料
2.揉到面團(tuán)光滑能拉出較厚的膜再加入黃油,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜放溫暖出發(fā)酵
3.發(fā)酵到3倍左右的大小
4.取出揉勻,排出空氣,然后將面團(tuán)均勻的分成小團(tuán)
5.將每一份搓成長柱形
6.蓋上保鮮膜,松弛10分鐘后,再繼續(xù)搓長一點(diǎn)
7.然后放在烤盤上再次發(fā)酵
8.發(fā)酵好了之后刷上一層雞蛋液
9.擠上藍(lán)莓果醬,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,180度,中層,上下火,15分鐘左右!
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