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?跟老師一起來制作南瓜醬泡芙
跟老師一起來制作南瓜醬泡芙，動(dòng)手能力動(dòng)手能力不可缺少。眼高手低，是一些店長的通病，自己不是唐僧，但基本希望手下都是孫悟空，這樣的店長要么世襲制要么馬屁制，但肯定不是白手起家型的。一個(gè)稱職的店長，應(yīng)該可以勝任餅店前廳的任何崗位職能。（資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯）

南瓜醬泡芙制作:

配料:黃砂糖 1杯,全蛋 1個(gè),蛋白 2個(gè),南瓜醬 1/2杯,橄欖油 1/4杯,香草香精 1/2湯匙,面粉 1/2杯,全麥面粉 1/2杯,麥芽粉 2湯匙,肉桂粉 1湯匙,豆蔻粉 1/2茶匙,蘇打粉 1/2茶匙,泡打粉 2茶匙,胡蘿卜絲 2杯,蘋果（去皮、核，切片）1個(gè),葡萄干 1杯,核桃碎 1/4杯

　　做法

　　1. 預(yù)熱烤爐至190度。泡芙杯中噴噴霧。

　　2. 中盆內(nèi)混合全蛋、蛋白、橄欖油、南瓜醬、香草和黃砂糖，充分?jǐn)嚢琛?/span>

　　3. 大盆中混合面粉、全麥粉、麥芽粉、肉桂粉、豆蔻粉、泡打粉、蘇打粉和鹽。拌入蘿卜、葡萄干、核桃碎和蘋果片。與2混合，攪拌均勻，形成面糊。

　　4. 將面粉注入泡芙杯中，加3/4滿?？颈?5-20分鐘至變金黃，冷卻即可。


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