配料:黃油 6湯匙,胡核碎 1杯,核桃碎 1/2杯,黃砂糖 1/3杯,肉桂粉 1 1/2杯,豆蔻粉 1/4茶匙干酵母 63g,糖 1/3杯,鹽 1茶匙,面粉 4- 4 1/2杯,全脂牛奶 1杯,全蛋 3個(分開),桔子醬 1/2杯(已融)
做法
1. 在脫底模內(nèi)噴噴霧。微波爐加熱2湯匙黃油至融,30秒。倒入兩種堅果碎、黃砂糖和1茶匙肉桂粉,攪拌均勻,靜置。
2. 將剩余4湯匙黃油碎,在盆中與牛奶混合。微波爐加熱1分鐘變溫?zé)?。注入盆中,加酵母,攪勻。靜置5分鐘。
3. 在2中加1杯面粉、1/2茶匙肉桂粉、豆蔻粉、糖、鹽和2個蛋,攪拌均勻,形成光滑面團(tuán)。稍加熱桔子醬至融。
4. 將面團(tuán)卷成18*10英寸長方形。表面刷上桔子醬,撒上核桃混合物,輕輕將堅果壓入面團(tuán)。
5. 面團(tuán)切2英寸長條。將一端盤起放入脫模中間,用其它面團(tuán)條繞住。用保鮮膜蓋著,發(fā)酵30分鐘。
6. 預(yù)熱烤爐至180度。
7. 打發(fā)剩余蛋黃,刷在面包上??颈?0-35分鐘至變金黃。
8. 冷卻5分鐘后,取模,即可。
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