西點師教家庭烘焙產(chǎn)品奶油覆盆子派,很多家庭的烘焙,多數(shù)都是通過網(wǎng)絡視頻,書籍等資料來看跟了解產(chǎn)品的制作,家庭里做的烘焙,相對簡單,產(chǎn)品比較普通,設備用的也比較簡單化,想要做來銷售還是要多學習技術,才能拿到市場去賣。(資料由深圳西點培訓學校提供,圖片來源網(wǎng)絡)
配料:無籽覆盆子果醬 1/4杯,現(xiàn)成派底(9英寸)1個,新鮮覆盆子 1杯,奶油芝士 2/3杯,煉乳 2杯,檸檬
布丁粉 1/2杯,檸檬皮碎 1個,淡奶油 1 1/3杯,檸檬皮碎(可選擇)
做法:
1. 在派底鋪上覆盆子果醬,撒3/4杯覆盆子。
2. 攪拌缸內(nèi)打發(fā)奶油芝士,緩慢加入煉乳、布丁粉和檸檬皮,中速攪拌2分鐘。加入一半淡奶油。涂在派上,用剩余淡奶油裝飾。
3. 冷凍2小時至定型。用剩余覆盆子和檸檬皮裝飾,即可。