據(jù)《西雅圖時(shí)報(bào)》報(bào)道，咖啡巨頭星巴克Reserve 臻選咖啡烘培工坊在西雅圖總部一樓正式開張，占地空間8100平方英尺（753平方米），是普通門店空間蜜桔的4倍有余，最大的特色專注于提供精品Starbucks Reserve咖啡之外，為了讓你一天到晚都在星巴克，更是新增了酒吧，算是品種最全的酒吧吧臺了，另寬敞充足的休息空間，三個(gè)大壁爐西雅圖的特色風(fēng)格，提供更為高端大氣的體驗(yàn)，吧臺設(shè)備齊全，酒飲豐富，更有意大利精品烘焙坊 Princi 提供的甜點(diǎn)、早餐、午餐、開胃菜等。深圳咖啡培訓(xùn)》》》
截止至2017年12月31日，星巴克在全球76個(gè)國家擁有28039家門店，計(jì)劃2018年新增2300家全球門店，但這一增速低于分析師的預(yù)期。
Morgan Stanley（摩根士丹利）2017年發(fā)布的一份報(bào)告指出，盡管獨(dú)立咖啡館行業(yè)尚未成大氣候，布局也限于頂級城市的市場，在整個(gè)咖啡市場的銷售收入和利潤的占比較小，但少數(shù)品牌依舊有成為“下一個(gè)星巴克”的潛力。
Reserve 臻選精品咖啡館是星巴克抗衡 Blue Bottle、Intelligentsia 等新興精品咖啡連鎖店的又一重大舉措。
星巴克表示，Reserve 精品咖啡館的概念是“一個(gè)市集形式的開放空間”。公司創(chuàng)意、全球設(shè)計(jì)和創(chuàng)新高級副總裁 Liz Muller 表示：“我們的 Reserve 門店匯集了最好的咖啡工藝和手工糕點(diǎn)，為顧客營造一種市集樣式的體驗(yàn)，可以在此度過一段充滿活力，又不乏親密的時(shí)光。”
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