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深圳寶安學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

深圳寶安學(xué)做蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，分割成l塊面團(tuán)200g，每個(gè)模型里放進(jìn)4塊面團(tuán)。分割之后，進(jìn)行中間發(fā)酵30分鐘，然后放進(jìn)整形機(jī)整形。通過(guò)整形機(jī)2次，做成橢圓形。采取通過(guò)2次的作法是為了讓吐司形成Q軟的口感。透過(guò)通過(guò)整形機(jī)2次的操作，同時(shí)也能做出具有嚼勁的吐司。成形為橢圓形之后放入模型里，擺進(jìn)發(fā)酵箱中60分鐘。接著進(jìn)行烘烤的作業(yè)