長方紅棗核桃蛋糕
這款經(jīng)典紅棗核桃蛋糕制作簡單、美味爽口且甜而不膩。和許多長方蛋糕比起來，它的黃油含量比較低。因此，如果你想大快朵頤，又不想有太多負罪感，那么這款蛋糕是上佳之選。烘焙培訓(xùn)學校
材料：
100g無核紅棗（需切碎）
1湯匙純蜂蜜，同時需額外準備蜂蜜刷在蛋糕上
175ml沸水
11g黃油{室溫）
100g黃砂糖
1個雞蛋
85g核桃片
230g自發(fā)面粉
烘焙培訓(xùn)制作過程:
將紅棗和蜂蜜同時放入一個碗中，然后倒入沸水，讓紅棗浸泡大約一個小時直至水冷卻為止。期間將烤箱預(yù)熱至180。C。并給一個長22cm、寬12cm的長方形模具上油，然后在其內(nèi)底鋪上防油紙。
攪打黃油和糖直至均勻、黏稠，然后放入雞蛋并攪打。慢慢放八紅棗和浸泡過紅棗的水（要是混合物凝固了，你無需擔心）并攪打。拌入大約3/4的核桃。將面粉篩到混合物上，一次篩1/3，并將其攪拌進去。用勺子將混合物舀入預(yù)先準備好的模具中，并用勺子外底
抹平頂部。之后，撤上剩下的核桃。
烘烤大約一個小時。之后，將一根筷子或竹簽插到蛋糕中心，若其拔出來之后是干凈的，蛋糕就烤好了。將蛋糕留在模具中冷卻10分鐘，然后移到晾架上。在蛋糕上面刷上蜂蜜，待其完全冷卻。
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