布列塔尼地區(qū)的甜點
位于比斯開灣北端，突出于大西洋的布列塔尼半島，據說當初是由英國移民開墾出來的。所以和其他地區(qū)比起來，那里不論是文化還是語言都顯得相當獨特。此外，那里的自然風景美不勝收，溫暖的海岸線上有許多風景區(qū)。
從布列塔尼烘餅這個名稱，我們便可了解它是這個地區(qū)的特色甜點。烘焙的秘訣是，使用布列塔尼特產的鹽，其咸昧能使烘餅更加酥脆爽口，魅力十足。它原本較類似于餅干，但由于是使用面糊制作而成的，所以使它變成像撻一般，是一道擁隋刁啊風貌的甜點。
布列塔尼地區(qū)的另一款著名的點心，是使用該地區(qū)特產的蕎麥粉制作而成的葡萄干松餅。另外，當地甜點店的人還向我介紹了一款較厚的“葡萄干蛋撻”。
目前在巴黎的甜點店中都能見到這種甜點，有時也單純稱為“Far"。有的店甚至沒有先將面團烤好，而是直接在生面團中倒入混合蛋糊，再用烤爐將表面烤成焦褐色即成。
這種蛋撻不論從外觀還是口感上，都充滿了法式風味，使用任何一種半脫水水果干（葡萄干、杏或桃等）制作都很可口。不過我在這里要推薦的是李子蛋撻，它不管是熱還是涼吃，味道都非常醇美！
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