配方：
雞蛋40g
蜂蜜159
低筋面粉45g
泡打粉2g
白砂糖35g
融化奶油35g
無鹽奶油（模具用）……適量高筋面粉（模具用）……適量
準(zhǔn)備工作：
●把雞蛋恢復(fù)至室溫，打入攪拌盆中攪勻。
●混合低筋面粉、泡打粉和砂糖，過篩。
●使模具用奶油恢復(fù)至室溫，待其變軟后用刷子在模具內(nèi)側(cè)涂上薄 薄的一層。然后將高筋面粉撒到模具內(nèi)，撣掉多余的I目1粉。
●將烤爐預(yù)熱至190℃。
制作過程：
1.在攪拌盆里打入雞蛋，加入蜂蜜，用攪拌器混合。
2.將粉類放入其他攪拌盆，把田輕輕地注入粉類的中間位置。
3.用攪拌器從中心向外側(cè)畫圈，迅速攪開。
4.把已經(jīng)融化的奶油加入到圖里，充分?jǐn)嚢琛?br />
5.攪拌好后用橡膠刮刀把攪拌盆側(cè)面沾到的材料歸攏，蓋上保鮮膜后在室溫下靜置2小時以上。
6.把固裝入擠花袋，將袋的前端稍微剪開一些，將面糊擠入模具至七分滿。輕敲模具以使面糊的表面平滑，并使氣泡逸出。
7.把預(yù)熱至190℃的烤爐溫度降到180℃，烘烤10分鐘。
8.將烤好的瑪?shù)铝盏案鈴目鞠渲腥〕?，放涼?/span>
當(dāng)我還是小學(xué)生的時候，吃了母親給我做的奶油雞蛋糕，很喜歡，于是趁她不在家自己試著做了一次。雖然受到了批評，但母親還是很高興地對我說了一句“真好吃”，這是我第一次嘗試制作甜點。 奶油和蜂蜜相互混合的獨特口感，濃郁而香甜。
上一篇：哈密克面包糕點制作方法
下一篇：糕點白袍面包的培訓(xùn)教程
