解決資金鏈問題

　　師傅一般對財務(wù)了解不多，雖能核算生產(chǎn)成本，但對整個餅店的運營花費是沒有底的，加上初創(chuàng)業(yè)供貨商不輕易賒賬，很容易資金周轉(zhuǎn)困難，一旦出現(xiàn)問題可能整個餅店就賠進(jìn)去了，所以你得事先咨詢專業(yè)的餅店經(jīng)營管理人員，做好預(yù)算，預(yù)留充足的周轉(zhuǎn)資金。

　　員工管理

　　管幾個學(xué)徒容易，管整個餅店難度就升級了。尤其是面對員工積極性不高、容易辭職跳槽等問題，該怎么辦呢?

　　如果你能建立一套有效的績效考核制度，給員工規(guī)劃好職業(yè)成長道路，適時給予激勵 措施，讓員工有成就感，員工一定會跟你一樣充滿斗志，為餅店出謀劃策，一起成長。不知道怎么建立績效考核激勵員工的話，那就點擊“閱讀原文”，如何更好經(jīng) 營好一家蛋糕房，沒事了也可以多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)焙友商學(xué)院，里面的內(nèi)容都消化好的話，開好蛋糕房不是難事哦。

　　做好微營銷

　　現(xiàn)在年輕人獲得信息的途徑主要就是網(wǎng)絡(luò)，所以微營銷你不得不學(xué)。小編的朋友圈早已被大大小小的餅店微營銷信息刷屏，各位老板的營銷思路也是花樣百出，而且大部分都獲得不錯的效果。你也可以添加同行微信好友，借鑒學(xué)習(xí)哦。但是，一味模仿玩不出新意，消費者麻木了也不買賬！

　　促銷活動

　　每個店都少不了促銷活動，具體該怎么做呢?其實在昨天的文章《別再打折了!產(chǎn)品這樣賣才能提升營業(yè)額!》中，小編已經(jīng)給出很明確的建議，主要就是滿減、換購、主推新品、組合產(chǎn)品幾種形式，想深入了解的話可以查看哦。

　　掌握新品趨勢

　　作為蛋糕房老板，你的重心雖然逐漸從師傅轉(zhuǎn)型到經(jīng)營管理者，但是市場上流行的烘焙產(chǎn)品你是必須要知道的，這就需要你平時多看、多瀏覽資訊等，總之多關(guān)注妞妞國際烘焙學(xué)校就對了，定期除了新品發(fā)布外，也會根據(jù)節(jié)日給蛋糕房一些實用的產(chǎn)品建議。

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