配料
松餅面團(tuán) 250g
全麥面粉 適量
蛋（打散）1個
大黃（去皮）300g
黃砂糖 2湯匙
蜂蜜 1茶匙
肉桂 少許
糖粉細(xì)末餡
黃油 55g
面粉 80g
黃砂糖 2湯匙
杏仁奶酪
黃油 50g
黃砂糖 50g
蛋（打散）1個
杏仁粉 50g
檸檬皮 1/2個
裝飾
糖粉
做法
1. 取2/3松餅面團(tuán)，在撒粉臺面上捏成24cm方形，放入噴噴霧的烤盤中。剩余面團(tuán)捏成長方形，切成4塊。毎塊表層刷蛋釉，并將邊緣稍卷起，沿邊緣劃十字形，冷凍30分鐘。
2. 將大黃切片。煮鍋中，中火加熱大黃、糖、蜂蜜和肉桂，攪拌5-10分鐘。冷卻可加少許糖。
3. 預(yù)熱烤爐至160度。
4. 鋪防油紙，撒滿烤焙豆，烤焙面團(tuán)10分鐘，移除紙和豆。再烤8分鐘。
5. 糖粉細(xì)末裝飾：食品加工機(jī)攪拌冷凍黃油和面粉。加入糖，拌勻，放置備用。
6. 杏仁奶酪：盆中攪拌黃油和糖，加入蛋、杏仁粉和檸檬皮。
7. 將杏仁奶酪鋪在面團(tuán)上，抹平。鋪上大黃，表層撒糖粉細(xì)末，烤焙40分鐘。置鋼架冷卻。
8. 撒上糖粉，即可。
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