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深圳龍華烘焙培訓(xùn)學(xué)校教做香草杯型蛋糕
深圳龍華烘焙培訓(xùn)學(xué)校教做香草杯型蛋糕，以周計(jì)劃為例，我們在制定工作計(jì)劃是需進(jìn)行以下幾個(gè)步驟：對照當(dāng)月重點(diǎn)工作，找出工作重點(diǎn)做周計(jì)劃時(shí)要對照當(dāng)月計(jì)劃，不要把階段性的重點(diǎn)工作內(nèi)容遺漏了。周計(jì)劃一定要與月計(jì)劃相對應(yīng)。對照上周工作計(jì)劃，看哪些計(jì)劃沒有完成。（資料、圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯）

香草杯型蛋糕

配料

　　面粉 120g

　　細(xì)砂糖 140g

　　泡打粉 1 1/2茶匙

　　黃油 40g

　　全脂牛奶 100ml

　　全蛋 1個(gè)

　　香草香精 1/4茶匙

　　白巧克力 100g

　　乳酪 100g

　　黑莓（裝飾）

　　做法

　　1. 食品加工機(jī)中混合干性配料和黃油。

　　2. 混合濕性配料。注一半至干性混合物中，攪拌至形成光滑面糊。

　　3. 模內(nèi)放紙杯，加1/2滿。

　　4. 160度烤焙20分鐘，至蛋糕有彈性。置鋼架冷卻。

　　5. 制作糖霜：微波爐融化巧克力。加入乳酪，攪拌均勻。冷卻至室溫后，鋪在蛋糕表層。

　　6. 用新鮮黑莓裝飾，即可。


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