400 0806 516

烘焙老品牌的現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)術(shù)
品牌營(yíng)銷(xiāo)是通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)使客戶(hù)形成對(duì)企業(yè)品牌和產(chǎn)品的認(rèn)知過(guò)程，是利用品牌符號(hào)，把無(wú)形的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)鋪建到社會(huì)公眾心里，蛋糕培訓(xùn)把產(chǎn)品輸送到消費(fèi)者心里的過(guò)程。烘焙培訓(xùn)隨著現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老字號(hào)企業(yè)也逐漸開(kāi)始重視企業(yè)品牌的營(yíng)銷(xiāo)，除了組建專(zhuān)門(mén)的品牌營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，老字號(hào)也開(kāi)始有選擇地與營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)合作。節(jié)日來(lái)臨之前，就讓我們看看營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)對(duì)于老字號(hào)品牌營(yíng)銷(xiāo)有哪些看法。

　　李明利：迎合市場(chǎng)大膽創(chuàng)新

　　北京方圓品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)是一家以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化品牌營(yíng)銷(xiāo)見(jiàn)長(zhǎng)的營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)，曾經(jīng)跟稻香村、仿膳、宮頤府等老字號(hào)企業(yè)合作過(guò)新北京特產(chǎn)“京八件”的品牌營(yíng)銷(xiāo)，目前正在進(jìn)行和無(wú)錫的中華老字號(hào)老陸稿薦的合作項(xiàng)目。針對(duì)老字號(hào)的品牌營(yíng)銷(xiāo)，方圓營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理李明利的看法，或許能給老字號(hào)一些啟發(fā)。

　　提到老字號(hào)品牌營(yíng)銷(xiāo)，李明利特別強(qiáng)調(diào)了它的重要性，他認(rèn)為真正的品牌營(yíng)銷(xiāo)是在不改變消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)形成的習(xí)慣性消費(fèi)方式下，把企業(yè)的品牌理念注入到消費(fèi)者心里。

　　他說(shuō)：“中華老字號(hào)企業(yè)傳承的應(yīng)該是精神，是企業(yè)誠(chéng)信的態(tài)度、真材實(shí)料童叟無(wú)欺的理念”，老字號(hào)因?yàn)樘厥獾纳矸菁缲?fù)著特殊的歷史使命，但這并不代表老字號(hào)必須固守原有的產(chǎn)品和制作工藝，老字號(hào)企業(yè)需要在現(xiàn)代環(huán)境下發(fā)展，就必須適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)品的口味、形象、包裝和管理只有符合現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求，才能在現(xiàn)代環(huán)境中生存下來(lái)。

　　“很高興能看到老字號(hào)企業(yè)開(kāi)始選擇營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)。”同時(shí)李明利也表達(dá)了自己對(duì)老字號(hào)企業(yè)觀念轉(zhuǎn)變的擔(dān)憂(yōu)，絕大部分老字號(hào)企業(yè)還認(rèn)為如果丟掉了自己的包裝外形、產(chǎn)品口味或者自己傳統(tǒng)的制作工藝，自己就不能稱(chēng)之為老字號(hào)，他說(shuō)，這是老字號(hào)企業(yè)對(duì)自己所傳承內(nèi)容的本質(zhì)認(rèn)識(shí)不夠?？煽诳蓸?lè)、LV、香奈兒都是傳承近百年的品牌，現(xiàn)在我們已經(jīng)看不到他們過(guò)去曾經(jīng)落后的生產(chǎn)流程與技術(shù)，但這并不影響企業(yè)的老資歷。

　　老字號(hào)傳統(tǒng)的文化和技能固然重要，但老字號(hào)畢竟需要在當(dāng)下生存，李明利認(rèn)為現(xiàn)在老字號(hào)給人的感覺(jué)就像穿越劇，從歷史中穿越而來(lái)，不是和消費(fèi)者一起成長(zhǎng)起來(lái)的，沒(méi)有活力，少了親近感，老字號(hào)永遠(yuǎn)是活在歷史里。

　　他一再?gòu)?qiáng)調(diào)，老字號(hào)傳承的應(yīng)該是一種做事的法則，是精神層面的東西，是告訴老字號(hào)企業(yè)該怎么做理念而不是老字號(hào)該采用什么手段，文化底蘊(yùn)和傳承工藝是老字號(hào)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但這些優(yōu)勢(shì)不應(yīng)該成為老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的絆腳石，與時(shí)俱進(jìn)是老字號(hào)生存的根本路徑。

　　陳杰：尋找年輕人的興趣點(diǎn)

　　朗沃北京營(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司十年來(lái)一直服務(wù)于全國(guó)的老字號(hào)食品企業(yè)，多年來(lái)專(zhuān)注打造北京老字號(hào)的發(fā)展，看到月盛齋、天福號(hào)、白玉等這些老字號(hào)的煥然一新，這或許是朗沃與老字號(hào)合作過(guò)程中最值得驕傲的一件事。提到老字號(hào)品牌營(yíng)銷(xiāo)，朗沃營(yíng)銷(xiāo)策劃公司總經(jīng)理陳杰自豪地告訴記者。

　　朗沃營(yíng)銷(xiāo)從2002年就開(kāi)始與老字號(hào)合作，從最初單純出于責(zé)任、信仰與老字號(hào)合作，到現(xiàn)在與近10家老字號(hào)企業(yè)成為長(zhǎng)期合作伙伴，10年來(lái)朗沃始終堅(jiān)持著“追求完美，講究細(xì)節(jié)”的宗旨，力求把客戶(hù)打造成行業(yè)的品牌領(lǐng)袖。

　　在陳杰看來(lái)，老字號(hào)企業(yè)開(kāi)始選擇品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)，是因?yàn)槔献痔?hào)的品牌實(shí)在無(wú)法忍受市場(chǎng)上都市品牌和洋品牌的擠壓、置之死地而后生的一種行為，盡管出發(fā)點(diǎn)比較被動(dòng)，但老字號(hào)這一步依舊是值得肯定的。

　　陳杰把上世紀(jì)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)稱(chēng)之為中國(guó)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)的“魔咒”，所謂的魔是指外資進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)注資中國(guó)的飲料行業(yè)，打造新企業(yè)，而非品牌，逐步占領(lǐng)本土品牌的銷(xiāo)售渠道，萎縮原有品牌的市場(chǎng);咒則是指中國(guó)本土企業(yè)固步自封，不了解外面的環(huán)境，不懂探索國(guó)外企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)之道。現(xiàn)如今，在北京市場(chǎng)上都市品牌和洋品牌依舊不斷地沖擊著老字號(hào)企業(yè)，老字號(hào)如果再不革新、挖掘與時(shí)俱進(jìn)的新道路，只能是啃老本。

　　不同于與新型企業(yè)合作進(jìn)行品牌營(yíng)銷(xiāo)，自由沒(méi)有限制、可以隨心所欲，老字號(hào)企業(yè)是具有傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊(yùn)的品牌，這是老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)，也是老字號(hào)品牌營(yíng)銷(xiāo)的局限所在，說(shuō)老字號(hào)老，是因?yàn)槔献痔?hào)有東西，這些東西是老字號(hào)傳承下來(lái)的精華，老字號(hào)做品牌營(yíng)銷(xiāo)就必須圍繞這些東西，只有從老字號(hào)的“老”東西中找出迎合現(xiàn)代人興趣和需求的東西，老字號(hào)才能在現(xiàn)代市場(chǎng)中重新煥發(fā)青春。此外，陳杰還表示，在尋找營(yíng)銷(xiāo)公司幫助企業(yè)做市場(chǎng)定位的同時(shí)，老字號(hào)企業(yè)還必須做好自己的戰(zhàn)略定位，緊跟社會(huì)主流，定位年輕消費(fèi)人群，以此來(lái)引導(dǎo)品牌營(yíng)銷(xiāo)的市場(chǎng)定位。
免責(zé)聲明：本文轉(zhuǎn)載上述內(nèi)容，對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔(dān)任何責(zé)任，僅供讀者參閱！

上一篇：如何向客戶(hù)介紹你的生日蛋糕
下一篇：“云計(jì)算”幫助烘焙連鎖企業(yè)管理