賽百味為何會(huì)取得如此大的成功？筆者認(rèn)為主要有以下幾點(diǎn)原因。
一、提供健康的食品
賽百味承諾其提供的都是新鮮健康的食品。每一家賽百味分店每天都現(xiàn)場烘烤自己的面包，并在顧客的面前現(xiàn)場制作每一個(gè)三明治。賽百味廣告代言人福戈?duì)枩p肥計(jì)劃持續(xù)了將近一年，配合每天適量的運(yùn)動(dòng)，成功地減掉了111 公斤。他不斷地在媒體前現(xiàn)身說法，并四處演講。從此，越來越多的人認(rèn)識(shí)了這一品牌。
二、兩個(gè)“三”法則
賽百味實(shí)行“三秒微笑”和“三分鐘服務(wù)”法則，讓顧客得到最貼心最快捷的服務(wù)。三秒微笑是指客人在進(jìn)入店內(nèi)三秒鐘，所有前廳服務(wù)人員向客人微笑問候。三分鐘服務(wù)是指顧客點(diǎn)餐到完成制作的時(shí)間不超過3分鐘，并且所有三明治均現(xiàn)場制作。
三、顧問制度
顧問制度并不是一開始就存在的，在賽百味的前期發(fā)展階段，賽百味創(chuàng)始人弗雷德里克發(fā)現(xiàn)與加盟商的沖突和問題越來越多，于是決定成立代表公司各個(gè)利益團(tuán)體的顧問團(tuán)。顧問團(tuán)包含5個(gè)部分：廣告委員會(huì)、加盟者協(xié)會(huì)、采購合作社、發(fā)展代理人以及公司代表。顧問團(tuán)每4個(gè)月召開一次會(huì)議，討論公司的重大走向。正是這種由個(gè)人決策向集體決策的轉(zhuǎn)變，使賽百味獲得了更大的成功。
四、抓住非傳統(tǒng)地點(diǎn)
便利商店、飛機(jī)場、學(xué)校和醫(yī)院等這些地點(diǎn)通常被視為“非傳統(tǒng)地點(diǎn)”。而賽百味在2004年時(shí)在上述各地新設(shè)了175個(gè)連鎖店，并大獲成功。
五、走全球化道路
在賽百味發(fā)展到一定程度時(shí)，其并沒有驕傲自滿，而是開始向周邊地區(qū)和國家不斷擴(kuò)張，走國際化道路。目前賽百味在中國上海、福建、杭州等地均設(shè)有連鎖店，預(yù)計(jì)到2015年中國區(qū)賽百味快餐店數(shù)量將超過900家。
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