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西點烘焙品牌化運營將以價值模式系統(tǒng)為中心
西點烘焙品牌化運營將以價值模式系統(tǒng)為中心，在目前還非?；靵y的市場環(huán)境中，糕點面包烘焙餅店必須根據(jù)行業(yè)產(chǎn)品特點有針對性地設(shè)計品牌系統(tǒng)（VI）才能實現(xiàn)提升價值、增加利潤的目標。因此，糕點面包烘焙餅店的品牌化運營應以價值和模式為核心系統(tǒng)地展開。

一套設(shè)計到位、實施科學的VI，是傳播企業(yè)經(jīng)營理念、提高企業(yè)知名度、塑造企業(yè)形象從而建立企業(yè)品牌的最有效、最快捷的途徑。

價值主要指消費價值和品牌價值，兩項互為表里。只有深挖消費者需求才能進一步提煉消費價值，而只有具備了消費價值，品牌價值才能不斷提升。需要注意的是，消費價值是一個變量，隨著消費環(huán)境、消費需求的變化而變化；烘焙品牌價值相對來說則具有積累效應。

而在消費價值與品牌價值的結(jié)合上最為關(guān)鍵的是有一個核心價值點與價值主線，以確保價值鏈的完整貫通和不斷提升。

從面包糕點行業(yè)特點來看，因為有保質(zhì)期和地域限制，打造一套適用的營銷模式就成為品牌化運營的重中之重，而這其中不僅包括生產(chǎn)，更包括配送等因素。

關(guān)鍵在于，無論價值還是模式都需系統(tǒng)地展開。如一個面包，不僅需要構(gòu)建品牌定位、品牌名，還需要根據(jù)市場實際，有效提升科技價值，在此基礎(chǔ)上進行營銷模式創(chuàng)新，將產(chǎn)品準確地銷售到目標消費者手中。而這就涉及產(chǎn)品包裝、消費者細分等諸多環(huán)節(jié)，以使整個品

牌構(gòu)架的價值鏈和模式系統(tǒng)形成一個互相補充、互相支撐的方陣。只有這樣才能使實現(xiàn)品牌化烘焙餅店的產(chǎn)品進可攻退可守，實現(xiàn)市場競爭和營銷的雙勝利。
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