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節(jié)日應(yīng)理性對待節(jié)日營銷（端午）
隨著社會的不斷發(fā)展，人們的消費也逐漸趨于理性。除了團購數(shù)量減少，現(xiàn)在人們的生活水平提高，端午節(jié)吃粽子大多是作為節(jié)日食品，嘗個鮮，不再像以前一樣盲目跟風，在消費時也越來越理性。因此，業(yè)內(nèi)人士建議烘焙餅店更該從文化、親情方面改變商品的生產(chǎn)和推銷，而不是盲目地單純擴大生產(chǎn)數(shù)量、盲目地吸引眼球和抬高價格。

端午節(jié)后余思：蛋糕烘焙餅店應(yīng)理性對待節(jié)日營銷

　　但是，有些烘焙餅店做節(jié)日營銷卻盲目跟風，致使節(jié)日過后促銷產(chǎn)品成了“明日黃花”。拿剛剛過去不久的端午節(jié)來說，端午節(jié)前夕，各大烘焙餅店使出渾身解數(shù)進行促銷。端午節(jié)剛過，不少餅店內(nèi)的粽子便“集體失蹤”，沒有賣完的粽子去哪兒了？

　　烘焙店賣粽子，冰火兩重天

　　近年來，不少蛋糕房、西餅店也紛紛“躋身”粽子市場，這些西餅店推出的粽子包裝更加精美，口味更加豐富。與節(jié)前的狂熱追捧相比，節(jié)后的粽子市場急速降溫。沒賣完的粽子，或?qū)⒆兂蓮U品，有些餅店會再進行幾天的促銷活動，對于剩下的禮盒粽子，將會拆除包裝后，將粽子拿出來作為福利發(fā)給店員。

　　不可盲目生產(chǎn)，應(yīng)理性對待節(jié)日市場

　　節(jié)日市場，對于不少食品商家來說，都是一個“掘金”大好時機。這一點，無論是從端午節(jié)的粽子，還是中秋節(jié)的月餅，都表現(xiàn)得淋漓盡致。這也導(dǎo)致有些商家盲目地大量生產(chǎn)，造成產(chǎn)品積壓和滯銷。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，與去年相比，今年團購粽子的數(shù)量大量減少，而一般市民在選購時多為家庭消費，不會購買味道新奇或者價格偏高的粽子，這也是造成部分“高價”粽子今年滯銷的原因。業(yè)內(nèi)人士建議烘焙餅店在面臨節(jié)日市場前，提前對市場進行考察和調(diào)研，理性對待節(jié)日市場，不能因粽子會在端午熱銷而盲目擴大生產(chǎn)，造成庫存積壓和銷售壓力。
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