配料
長形蛋糕 1條（2杯）
白蘭地酒 1/3杯
巧克力 1杯
凍鮮奶 2杯
細糖 1/4杯
杏仁香精 1/2茶匙
杏仁（切碎）1/2杯
可可粉
做法
1. 蛋糕模內(nèi)噴噴霧，鋪保鮮膜。將蛋糕橫切成1/3英寸厚片狀。每片蛋糕沿對角切半，成兩個三角形。將三角形片鋪在備好的模底和四周，刷白蘭地酒。保存好剩余蛋糕片。
2. 隔水加熱巧克力至融，放置冷卻至室溫。在攪拌缸中攪拌1杯奶油至稠?；旌?/4奶油和巧克力，攪拌后倒入剩余的奶油。將巧克力奶油鋪在蛋糕上，完全蓋住蛋糕，在中間留空。蓋好，冷藏。
3. 在攪拌缸中攪拌剩余奶油、糖和杏仁香精，加入堅果。填滿蛋糕中間。
4. 在剩余蛋糕片的一邊刷白蘭地酒，沾酒面朝下，完全遮住內(nèi)餡，抹平。用保鮮膜包住，冷藏3小時至1天。
5. 將蛋糕倒置于淺盤內(nèi)，取模和保鮮膜。撒上可可粉，出盤。
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