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深圳寶安烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供香草水果派配方
深圳寶安烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供香草水果派配方，問(wèn)題是必然會(huì)發(fā)生的。所以我們需要把我們的工作化無(wú)形為有形，如何做到，工作計(jì)劃就是一種很好的工具！明確了制定工作計(jì)劃的重要性，但在日常做工作計(jì)劃的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，最突出的就是以下幾點(diǎn)：1，計(jì)劃內(nèi)容沒(méi)有突出重點(diǎn)2，總結(jié)與計(jì)劃不對(duì)應(yīng)3，周計(jì)劃不是月計(jì)劃的解，月計(jì)劃有不是年計(jì)劃的分解其實(shí)我們并不能很好的把握怎樣來(lái)制定工作計(jì)劃。（資料、圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，資料由深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校提供整理編輯）

香草水果派

配料

　　香草部分

　　香草香精 1茶匙

　　淡奶油 215ml

　　吉利丁 5.5g

　　細(xì)砂糖 37g

　　天然酸奶 210ml

　　水果部分

　　淡奶油 215ml

　　吉利丁 5.5g

　　細(xì)砂糖 37g

　　水果酸奶 210ml

 

　　水果醬

　　覆盆子 225g

　　細(xì)砂糖 35g

　　做法

　　1. 冰水中浸泡吉利丁10分鐘至軟化。

　　2. 加熱奶油和砂糖，拌入軟化吉利丁。吉利丁融化后，關(guān)火。

　　3. 攪拌酸奶和香草香精，倒入模中，冷凍1小時(shí)至定型。

　　4. 重復(fù)制作水果部分，香草部分定型后，取出鋪上水果混合物，冷凍至少2小時(shí)。

　　5. 制作水果醬：煮鍋中緩慢加熱水果和糖，至其減少至一半。冷卻后冷藏。

　　6. 模倒置，將派移至淺盤(pán)。灑上水果醬和糖粉，即可。



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