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如何從烘焙銷售跨越到烘焙營銷
如何從烘焙銷售跨越到烘焙營銷,從烘焙餅店銷售過度到糕點烘焙餅店營銷的口號,其實已經(jīng)喊了很多年,但僅僅只停留在意識的強調(diào)上。其實最關(guān)鍵的原因就是受到理論的禁錮,沒有真正在實踐上有所突破。

  從本質(zhì)上講,烘焙銷售和烘焙營銷,既不是科學(xué)也不是技術(shù),它們與烘焙餅店管理一樣,都是一種實踐!烘焙銷售是對某個具體的人,烘焙營銷是對一群人。銷售是一種行為;營銷是一個活動。烘焙餅店營銷活動的最根本命題就是過坎,從實踐角度講,營銷就是不停的過坎。營銷必須過的第一道坎,就是如何從銷售行為轉(zhuǎn)變到營銷活動。

  做營銷與拿學(xué)歷不同;拿學(xué)歷還是講究論資排輩的,讀完小學(xué)才能上初中,上了初中才能高中,大專,本科,碩士,博士,一個一個的讀下去,跳級的畢竟是極少數(shù)。但營銷不同,營銷只關(guān)注成就!小學(xué)沒畢業(yè),是小學(xué)生在大學(xué)生面前的笑料;小學(xué)沒畢業(yè),對同樣從事營銷的博士和小學(xué)生沒有任何意義,因為他根本不是營銷過坎的決定因素。

  我們不能從烘焙銷售過度到烘焙營銷,最根本的原因就是循規(guī)蹈矩,按照拿學(xué)歷的方式,想當(dāng)然的對待烘焙餅店營銷過坎。從銷售行為到營銷活動唯一的方式就只有跨越。你不敢跨越,不要說百年企業(yè)比你早生100年,就算對面的企業(yè)比你早成立一年,你都沒機會了!事實上,越來越多的企業(yè)實踐證明,從銷售到營銷,唯一的方式就是跨越,尤其是中國企業(yè)。

  中國的烘焙餅店對待營銷的態(tài)度,就如同大學(xué)生對待自己的求職簡歷,自己精心的設(shè)計封面,把認為重要的東西都填加進入,實際上所做的一切,沒有一樣是用人單位看中的。僅僅因為,缺乏實踐。

  中國人很喜歡講歷史,因為歷史太悠久了,做蛋糕烘焙營銷也是一樣,循序漸進的尋求每個歷史的足跡,其實這已經(jīng)根本不符合中國的國情;中國沒有按照世界規(guī)律,沒有經(jīng)歷資本主義經(jīng)濟,就直接過度到了市場經(jīng)濟,所以中國的營銷也必須打破常規(guī)。喜歡歷史的人,總說速成不好,速成會走火入魔,但環(huán)境如此,你不速成你還能干什麼。這不是速成,而是必要的跨越。
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