門店問題出在店面，解決方案需要緊緊抓住以下關(guān)鍵點(diǎn)，設(shè)計(jì)出運(yùn)營、訓(xùn)練、督導(dǎo)等為一體的運(yùn)作系統(tǒng);否則只改善單一的環(huán)節(jié)并不能獲得總體的提升效果，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳不能解決問題。今天蛋糕培訓(xùn)學(xué)校小編就為大家?guī)硪惶淄暾牡昝婀芾矸▌t，做好這套法則的四個(gè)階段，能夠有效幫助餅店提升管理效率！

1、運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化：

這是管理的第一階段，通過一個(gè)月時(shí)間組織餅店的關(guān)鍵崗位優(yōu)秀員工共同努力，通過盈利流程梳理，動作分析，提煉適合門店運(yùn)營的各項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)盈利模式成功打造;

2、管理特訓(xùn)班：

在管理的第二階段，組織連鎖餅店的中高層管理參加各種門店管理運(yùn)營的管理課程，幫助大家梳理系統(tǒng)思路，研討門店升級標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到提升店面管理水平，運(yùn)營效率的結(jié)果;

3、訓(xùn)練輸出系統(tǒng)：

我們在第一階段提煉出標(biāo)準(zhǔn)，在第二階段培養(yǎng)了中層管理者的領(lǐng)導(dǎo)能力，到了第三階段項(xiàng)目要求中層管理者能夠加強(qiáng)對店面所有員工的技能培訓(xùn)，把我們的標(biāo)準(zhǔn)真正教會給每一個(gè)店面員工，同時(shí)把這種訓(xùn)練日?；蛟煲粋€(gè)員工提升自身的平臺。

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4、督導(dǎo)執(zhí)行體系：

標(biāo)準(zhǔn)在第三個(gè)階段得以貫徹執(zhí)行，執(zhí)行的效果如何，怎樣去監(jiān)控實(shí)施是此階段要完成的任務(wù)。在二個(gè)月期間需要組織店面貫標(biāo)活動，應(yīng)在店面進(jìn)行貫標(biāo)及效果評估，并有針對性的對差店進(jìn)行輔導(dǎo)。
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