因為急切地想要將烘焙品牌樹立起來，快速地躋身于十大品牌蛋糕店的行列當中，烘焙餅店都會在烘焙品牌構建過程中出現(xiàn)以下常見的問題與誤區(qū)。

　　一、不清楚創(chuàng)造烘焙品牌的相關條件。

　　很多烘焙餅店不知道創(chuàng)造烘焙品牌的基礎條件是烘焙產(chǎn)品，以為品牌就是廣告，而不考慮烘焙餅店自身的資源與條件。其實，一個烘焙餅店在創(chuàng)建烘焙品牌之前至少要考慮以下六個基礎條件：一是烘焙產(chǎn)品，二是需求潛量，三是考慮相關烘焙產(chǎn)品的延伸拓展能力，四是烘焙產(chǎn)品的生命周期，五是消費者的需求心理，六是該烘焙產(chǎn)品的特性。如果這六個基礎條件不想清楚，烘焙品牌管理極易走入誤區(qū)。

　　二、烘焙餅店品牌與烘焙產(chǎn)品品牌?；鞛橐徽?。

　　我們經(jīng)?？吹接械暮姹猴灥暝谧龊姹寒a(chǎn)品廣告時都加上烘焙餅店品牌，在做烘焙餅店廣告時又加上烘焙產(chǎn)品，這些都是對烘焙餅店品牌與烘焙產(chǎn)品品牌混亂的表現(xiàn)。

　　三、做烘焙產(chǎn)品就是做品牌。

　　很多烘焙餅店認為做烘焙產(chǎn)品就是做品牌，烘焙餅店只要將烘焙產(chǎn)品做好了，品牌自然就會創(chuàng)出來，創(chuàng)出專業(yè)蛋糕品牌自然是時間問題而已了。這是很多烘焙餅店的誤區(qū)。如果這樣，我們怎么解釋一塊普通的手表幾十元幾百元，一塊勞力士，一塊雷達可以高達幾千幾萬這樣的現(xiàn)象呢？這十倍的價格差異僅僅是產(chǎn)品間的差距嗎？在這里就是做產(chǎn)品與做品牌的差別，因為品牌不僅僅意味著產(chǎn)品的優(yōu)秀——質量、性能、款式的全面優(yōu)秀，還存在心理的消費——戴手表，究竟是戴時間、款式、還是戴品牌？

　　四、做烘焙品牌只是在做名牌。

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　　很多烘焙餅店認為，名牌就是品牌，其實，名牌僅僅是一個高知名度的品牌名，品牌包括更多的內容，知名度僅僅是烘焙品牌的一個方面。品牌一詞來源于古挪威文字brandr，意思是“烙印”，其實也非常形象地表達出了品牌的含義——如何在消費者心中留下烙??？品牌是一個綜合、復雜的概念，它是商標、名稱、包裝、價格、歷史、聲譽、符號、廣告風格的無形總和。品牌相對名牌，具有更深層的內涵和價值。其次，從創(chuàng)建的過程上來講，名牌可以通過高額廣告費造就，名牌只要不斷叫賣就可以形成；而要在烘焙行業(yè)中建立一個專業(yè)蛋糕品牌，則是一個復雜又浩大的工程，包括品牌的整體戰(zhàn)略規(guī)劃、視覺形象設計、核心理念確定、品牌符號運用、品牌場景設計、廣告調性等等一系列的工作，并且，品牌的建設并不是一個短期的工程，它需要烘焙品牌管理者常年累月、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的小心經(jīng)營。每一次的產(chǎn)品推廣，每一次的廣告運作，無不凝聚著品牌管理者的心血和汗水。一個名牌或許一次廣告運動就可以達到，而一個強勢品牌的樹立，卻是漫長歲月考驗的結晶，所以躍進了十大品牌蛋糕店的知名品牌店家，背后付出的努力與奮斗是巨大的。

　　烘焙面包培訓品牌的創(chuàng)建不是一蹴而就的，它的成就需要時間與能力的積累，需要人們的認可與信任，需要自身的發(fā)展與提升。加入焙友商學院，學習如何打造自己的專業(yè)品牌，品牌創(chuàng)建的道路是艱辛的，必須小心翼翼，做好全盤準備與計劃，小編相信，只要做好充分準備，善于找準方法，避免誤區(qū)，廣大有意創(chuàng)建烘焙品牌的經(jīng)營者們也一定能成功的。
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