培養(yǎng)員工責(zé)任心方法之一:嚴(yán)格執(zhí)行流程
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要想保證餅店員工盡職盡責(zé),首先對業(yè)務(wù)流程、管理流程、服務(wù)流程和信息流程等所有工作流程要合理設(shè)計完善,從流程上確保工作質(zhì)量達(dá)標(biāo)。同時,對流程的執(zhí)行要嚴(yán)格檢查和核對。把工作流程嚴(yán)格地規(guī)范出來,要求員工必須完成所有程序,員工的責(zé)任心也就有章可循、有的放矢了。把復(fù)雜的問題簡單化,簡單問題流程化,流程問題表格化。照著流程和標(biāo)準(zhǔn)去做,去檢查,去監(jiān)督,自然也就盡職盡責(zé)了。
培養(yǎng)員工責(zé)任心方法之二:嚴(yán)格制度監(jiān)管
餅店對員工按照流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,在操作中必須規(guī)范,就是制度檢查和監(jiān)督。餅店要通過制度,讓員工明白違反流程、不盡職的代價是什么。監(jiān)管是管理工作所必須的,餅店有制度沒有人監(jiān)管,等于沒有制度。監(jiān)管者首先自己要遵守應(yīng)該遵守的制度,其次還要破除情面不徇私情進(jìn)行監(jiān)管,堅持原則,嚴(yán)格執(zhí)行,做到無情的管理,絕情的制度,有情的領(lǐng)導(dǎo)。
培養(yǎng)員工責(zé)任心方法之三:化育員工心靈
僅有流程、制度和監(jiān)管,員工就一定能有責(zé)任心嗎?顯然未必。還要通過行為教育來進(jìn)行。烘焙餅店要通過舉行各種行為教育,讓員工自愿接受約束,起到春風(fēng)化雨的作用,這就是教化的作用。行為教育一部分是對員工進(jìn)行培訓(xùn)蛋糕知識,另一方面是領(lǐng)導(dǎo)者的以身作責(zé)。
烘焙餅店管理者應(yīng)該從自身做起,努力使餅店具備優(yōu)良的企業(yè)文化、科學(xué)的規(guī)章制度、合理的組織結(jié)構(gòu),為餅店下達(dá)的工作任務(wù)能順利地完成提供良好的平臺。提高員工的責(zé)任心,是員工做好本職工作的最主要條件之一。