抹茶芝士慕斯蛋糕
?
奶油奶酪150克 黃油22克
吉利丁片10克 消化餅干42克
牛奶30克 熱水30克
青嵐抹茶11克 糖粉60克
淡奶油170克
做法步驟
1. 將消化餅干用料理機(jī)打碎，然后與融化的黃油液體混合在一起，一定要徹底混合均勻
圖片
2. 然后在將其倒入到四寸圓模里，圓模底部記得事先墊一張油紙！然后用搟面杖的頭部 壓實(shí)它，一定要壓實(shí)，壓實(shí)后送入冰箱冷藏備用
圖片
3. 將吉利丁片放在碗里 ，然后在碗里倒入適量的涼開水。因?yàn)橄奶旒∨蒈浀谋容^快，所以大家要注意下時間，避免吉利丁泡的太久，在水里溶化掉（不可以用果凍粉代替）
圖片
4. 將軟化的奶酪與糖粉拌勻
圖片
5. 然后在用電動打蛋器打發(fā)奶酪 ，打發(fā)到體積略有膨大即可
圖片
6. 將抹茶粉過篩到小碗里，然后用30克的熱水化開它，最好用個迷你蛋抽徹底攪勻化開它，因?yàn)槟ú璺郾容^難化開，一定要多多的攪拌幾下。
圖片
7. 然后在將化開的抹茶倒入到打發(fā)的奶酪盆子里，接著用電動打蛋器將其徹底混合均勻，打蛋器我開的是中檔！記得一定要徹底混合均勻哦
圖片
8. 將泡軟的吉利丁放入到牛奶里，然后將牛奶隔水加熱，讓吉利丁徹底融化在牛奶里
圖片
9. 吉利丁徹底融化在牛奶里之后 ，在將牛奶倒入到抹茶奶酪糊里，然后繼續(xù)啟動打蛋器打勻它們。
圖片
10. 接著我們打發(fā)淡奶油 淡奶油打發(fā)到7分發(fā)就可以了，也就是打發(fā)到濃稠可緩慢流動的狀態(tài)即可。
圖片
11. 然后在將淡奶油與抹茶奶酪糊混合均勻，記得要用切拌的方式混合
圖片
12. 最后將之前放入冰箱冷藏的模具拿出來，將抹茶芝士慕斯糊倒入其中。（此配方可以做兩個四寸圓模）最好冷藏過夜
圖片
13. 做好的成品，上面篩一些抹茶粉
圖片
14. 當(dāng)然你也可以在慕斯表面做點(diǎn)簡單的裝飾。水果和奶油裱花都可以。
