深圳西點學(xué)校教你做2021網(wǎng)紅爆漿糯米蛋糕
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軟糯爆漿的糯米蛋糕！也叫糯米粑粑蛋糕，用了糯米粉代替低粉制作，成品比一般面粉做的蛋糕口感更好一些哦！
烤熟后掰開，擠滿卡仕達(dá)醬，一下子吃了兩個~而且私房們很好組裝包裝，準(zhǔn)備幾個紙杯就行，做法很簡單，這個糯米蛋糕快做起來吧！
爆漿糯米蛋糕 / 配方
原創(chuàng)作者@喵醬日食記
雞蛋4個，牛奶100g
玉米油20g，糯米粉150g
細(xì)砂糖40g，卡仕達(dá)醬適量
蛋清蛋黃分離，將蛋黃+牛奶+玉米油混合攪拌均勻
加入糯米粉攪拌順滑，無干粉狀態(tài)。
蛋白霜：細(xì)砂糖分3次加入蛋清中打發(fā)至硬性發(fā)泡，然后取1/3的蛋白霜與糯米糊翻拌均勻，再將混合均勻的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均勻，裝入裱花袋備用。
普通尺寸的紙杯可以裝8杯哦！記得提前預(yù)熱烤箱至170度，不要做好蛋糊再預(yù)熱，開始操作的時候預(yù)熱就好了
送入烤箱170度烘烤30分鐘左右，取出冷卻就可以吃了！
一個個小家伙飽滿可愛~~
掰開或者在蛋糕中間挖一個洞洞，擠入卡仕達(dá)醬或者奶油，非常簡單又好吃的小蛋糕。
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