面粉上分開挖3個凹槽，將干酵母、鹽、糖分別倒入3個凹槽內(nèi)，然后稍微攪拌一下。避免讓糖、鹽、酵母一開始就混合一起，因為酵母直接碰到糖會失去活性?；蛘哂媚吞墙湍浮?/div>
接著混合翻拌均勻
將面粉倒入面包機，倒入一個雞蛋、溫室軟化的奶油奶酪、牛奶，開啟攪拌。沒有面包機的話，你就用盆子手揉。
將面粉打至成團
加入溫室軟化的黃油，繼續(xù)打。加入黃油時，可以用抹刀按壓均勻，這樣比較好打。
攪打好的面團十分油亮，如果手揉，需要揉出手套膜哦。
取一個干凈的碗，均勻抹上一層植物油
將揉好的面團取出，揉好的面團放入植物油盆子，蓋上保鮮膜，溫室下發(fā)酵1小時，這里的室溫是27-28度。
發(fā)酵好后，用手指插入面團內(nèi)，沒有面團組織黏手就好了，可以稍微壓一下讓其排氣。
然后取出，由邊緣向中心揉，不用揉太久，沿著四周往中心揉一次就行，如圖所示。
將面團切開，平均分成8份
接著也是按扁，由邊緣向中心揉，最后揉成球形。
揉好的面團蓋上保鮮膜溫室下靜置15分鐘松弛，室溫同樣是27-28度。
松弛的面團再次按壓排氣，再同樣的，由邊緣向中心揉，最后揉成球形。
每揉好一個就放進烤盤里，蓋上保鮮膜，溫室下第二次發(fā)酵40分鐘，室溫27-28度。
這是二次發(fā)酵后的效果，過篩上一層面粉，送入預熱至150度的烤箱烤20-25分鐘。注意觀察上色情況
烤完表面微微的金黃色，飽滿圓潤~
待冷卻后，整個取出~好大一個呢！
來感受下它的拉絲效果
我再撕一塊
我還撕
抹上黃油，或奶酪，送入口中感覺完整了，但是，它原本的滋味已經(jīng)不需要加其它配著吃。
像卡通動畫版Q軟可愛的面包，快試試啦！
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