蛋糕表面出現(xiàn)了很多皺紋，如果將烤盤紙鋪在中空模的內(nèi)側(cè)里，烤好后的蛋糕表面、側(cè)面就會(huì)變得柔軟無(wú)力。而且，也可能會(huì)發(fā)生烤好后的蛋糕，比中空模還小這樣的缺點(diǎn)。羅湖黃貝學(xué)做烘焙哪家好
巧克力糖（搗碎） 28g
黃油 1杯
過(guò)篩中筋面粉 1杯
白糖 1杯
全蛋 4個(gè)
香草精 1茶匙
碎核桃 2杯
做法
1. 烤箱預(yù)熱至165℃，混合巧克力糖、黃油并加熱至溶化順滑，加熱過(guò)程稍微攪動(dòng)。離火冷卻至微溫。
2. 將面粉和糖撒在盤上。把雞蛋一個(gè)個(gè)打入低速旋轉(zhuǎn)的攪拌機(jī)中。倒入1中的混合物，加入香草香精、核桃。然后整個(gè)填入烤杯模中，每杯容量裝至2/3即可。
3. 放入烤箱烘烤25分鐘，不要過(guò)度烘烤。羅湖黃貝學(xué)做烘焙哪家好
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