全脂奶 1升
檸檬汁 3-4滴
糖粉 1/4杯
玫瑰香精 2茶匙
小豆蔻粉 1撮
玫瑰花瓣 若干
1. 把全脂奶加熱至沸騰,離火(注意不要把牛奶燒壞)。
2. 往1中加入檸檬汁,一邊加一邊攪拌。
3. 攪拌數(shù)分鐘,至牛奶開始凝結(jié),繼續(xù)攪拌,并檢查乳清是否已經(jīng)完全澄清,有需要的話可以多加幾滴檸檬汁。
4. 用棉布把3的液體過濾,慢慢輕按把乳清從芝士中分離開。
5. 把得到的芝士放入冰柜冷藏半小時。
6. 把5倒入攪拌盤中,拌入糖粉、玫瑰香精和小豆蔻粉,攪勻至沒有疙瘩。
7. 把6分成10個小圓球狀,最后用手稍微壓扁。
8. 用玫瑰花瓣裝飾,放入冰柜冷藏半小時,即可。
另,冷藏的話,玫瑰芝士球可以保存長達一周。龍崗橫崗咖啡培訓(xùn)去哪里
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