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橫崗糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)做奶酪培根餡餅
橫崗糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)做奶酪培根餡餅
良好的包裝可以防止水分的損失和保持產(chǎn)品的美觀，雖然包裝并不能抑制化學(xué)變化引起的老化，但較沒(méi)有包裝的面包能保持較長(zhǎng)久的柔軟性和香味。一般面包產(chǎn)品包裝時(shí)溫度為37℃～40℃為宜，同時(shí)冷卻溫度不宜過(guò)快，以免防止面包的龜裂，用電風(fēng)扇直吹來(lái)達(dá)到散熱是不可取的，因?yàn)檫@樣會(huì)加速水分的蒸發(fā)。橫崗糕點(diǎn)培訓(xùn)



配料

　　酥皮卷 1張

　　煙熏火腿瘦肉（切碎） 6片

　　全蛋 5個(gè)

　　鮮奶油 280ml

　　牛奶 150ml

　　切達(dá)奶酪 140g

　　做法橫崗糕點(diǎn)培訓(xùn)

　　1. 烤箱預(yù)熱至180℃。煎鍋澆上油，放入培根稍微炸一下。

　　2. 用叉子在酥皮卷上戳洞?？鞠漕A(yù)熱好后，將酥皮卷放入烤箱烤10分鐘，取出，靜置一旁。

　　3. 將雞蛋、奶油、牛奶拌勻，拌入奶酪和一半培根，澆到烤過(guò)的酥皮卷上，再均勻撒上剩下的培根。

　　4. 放入烤箱再烤30-35分鐘至定型，且顏色呈金黃色，餡料稍微溢過(guò)卷餅邊緣，即可。橫崗糕點(diǎn)培訓(xùn)


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