材料：
面團(tuán)：高筋面粉240克 奶粉10克 酵母2.5克 糖15克 鹽 4.5克 蛋液38克 淡奶油22克 水115克（請(qǐng)根據(jù)面粉的吸水性調(diào)節(jié)水量） 黃油18克
內(nèi)餡及表面：培根4條（一切為二） 芝士片4片（一切為二） 牛奶少許 Poppy Seed少許（撒表面用，可以用黑芝麻或白芝麻代替，或者略去不用）深圳甜品培訓(xùn)
制作過(guò)程：
1.面團(tuán)材料除黃油外所有材料揉至可以撐出厚膜的狀態(tài)，加入黃油揉至擴(kuò)展階段。
2.在28度左右環(huán)境下發(fā)酵約1小時(shí)，至手指蘸粉戳洞不回縮不塌陷。
3.排氣后分割成8等分，滾圓后松弛15分鐘。
4.取一份面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，壓薄底邊，放上培根和芝士片，自上而下卷起，捏緊底邊和兩頭。甜品師培訓(xùn)
5.放入模具中（可以不用模具直接放在烤盤(pán)內(nèi)），在38度左右環(huán)境下發(fā)酵約40分鐘。
6.表面刷一層牛奶，撒上Poppy Seed（或者芝麻），放入已預(yù)熱至180度的烤箱，中層，17分鐘（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的脾氣調(diào)整溫度和時(shí)間）。
TIPS：
1.水量和烤溫以及烤制時(shí)間都請(qǐng)根據(jù)自己使用的材料和烤箱適當(dāng)調(diào)整。
2.表面可以撒芝麻或者芝士碎，或者你喜歡的任何一種材料。
3.隔日食用若是怕培根的口感冷硬，可以用微波爐約450W功率加熱30秒左右，口感不輸剛剛出爐的。
