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深圳坪地哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做奶餡脆餅
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酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。深圳坪地哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校



　塔皮

　　【配料】

　　砂糖 50g

　　黃油 100 g

　　低筋面粉 150 g

　　蛋黃 20 g

　　【做法】

　　1. 黃油、砂糖混合

　　2. 加入蛋黃攪拌至乳化

　　3. 加入低筋面粉拌勻，揉成面團(tuán)

　　4. 蓋上保鮮膜，放冰箱內(nèi)醒面30分鐘

　　5. 用粗線網(wǎng)過濾

　　6. 放入船型蛋糕模型內(nèi)，用手輕押使其貼緊深圳坪地哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

　　7. 以180℃烘烤12分鐘后著色，冷卻

　　奶餡

　　【配料】

　　牛奶 250 g

　　蛋黃 60 g

　　砂糖 50 g

　　香草精油 少許

　　低筋面粉 18 g

　　【做法】

　　1. 牛奶放入鍋內(nèi)加熱至沸騰

　　2. 蛋黃、砂糖混合后，再加入低筋面粉輕輕混合

　　3. 將步驟2加入步驟1內(nèi)，快速攪拌

　　4. 以小火加熱至稠狀

　　5. 熄火后，加入香草精油混合后，過濾

　　6. 倒入托盤內(nèi)，蓋上保鮮膜冷卻

　　7. 將步驟5擠入塔皮內(nèi)深圳坪地哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校


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