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深圳布吉哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做香草椰子杯型蛋糕
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保養(yǎng)皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認(rèn)為，杏和棗是種植歷史最長的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"作為提神飲品，或是作為其他食物的調(diào)味原料。深圳布吉哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校



配料

　　無糖椰奶 1罐（14盎司）

　　香草莢 1根

　　面粉 1 3/4杯

　　堅果碎 1/4杯

　　泡打粉 2 1/4茶匙

　　鹽 1/2茶匙

　　黃油 3/4杯

　　砂糖 1 1/3杯

　　全蛋 3個

　　椰絲 1杯

 

　　香草椰子糖霜

　　黃油 1杯

　　鹽 1/8茶匙

　　糖粉 2 1/2杯

　　做法

　　香草椰子糖霜

　　室溫下，靜置黃油30分鐘。攪拌缸內(nèi)中高速攪拌黃油30秒，加入預(yù)留的椰奶、香草莢和鹽。緩慢加入糖粉，攪拌均勻。深圳布吉哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校

　　組合

　　1. 煮鍋內(nèi)，將椰奶煮沸。調(diào)小火，加熱20-30分鐘至椰奶濃縮為1 1/3杯，冷卻。預(yù)熱烤爐至190度。18個泡芙模內(nèi)放紙杯，備用。將香草莢中的豆刮出，放置。

　　2. 小盆中混合面糊、堅果碎、泡打粉和鹽，靜置。攪拌機(jī)中高速攪拌黃油30秒。加入砂糖，再中速攪拌1分鐘。

　　3. 分次加入蛋，攪拌均勻后，倒入1/2香草籽。交替加入面粉混合物和1杯濃縮椰奶至黃油混合物中，低速攪拌均勻。

　　4. 將面糊注入備好的模在，加3/4滿?？颈?8-20分鐘。鋼架冷卻5分鐘后，取模。

　　5. 將香草椰子糖霜裱至蛋糕表層，撒上烤焙過的椰絲，即可。深圳布吉哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校


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