材料:椰漿200克,牛奶200克,糖40克,吉利丁片40克,純凈水350克
深圳寶安哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校做椰汁桂花糕的做法:
做法:
(椰汁層)
1. 把20克吉利丁片,用冷水泡軟化備用
2. 椰漿,牛奶,糖混合拌勻,隔熱水?dāng)嚢柚撂侨诨?/span>
3. 放入已泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化。放置一旁冷卻至常溫,備用。
(桂花層)
4.把20克吉利丁片,用冷水泡軟化備用。
5.糖桂花、純凈水混全拌勻。
6.放入已泡軟的吉利丁片,隔熱水?dāng)嚢柚良∑诨?,放一旁冷卻至常溫備用
7.正方形模具底部包上錫紙,倒入160克椰汁液薄薄的一層,冷藏20分鐘。
8.第二層,倒入160克桂花液,冷藏15-20分鐘。
9.一層一層的重復(fù)以上的步驟,最后倒入160克桂花液,作為第六層。冷藏1小時(shí)后即可脫模。深圳寶安哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校
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