配方
水 400g
快發(fā)干酵母 1大匙
高筋面粉 1000g
細砂糖 100g
鹽 1大匙
蛋 3個
奶油 100g
蛋水 （1個蛋黃加半大匙水）
做法
1.把面團材料一一加入攪拌缸里打成團，再加奶油打到擴展，放溫暖潮濕處基本發(fā)酵90分鐘
2.分割成每個30g，一一滾圓，順手搓成橄欖形
3. 放著松弛10分鐘，再一一搓長
4. 再松弛10分鐘，搓成需要的長度，大約30公分，兩端搓尖
5.取幾條排在一起，一頭捏緊，開始編辮子深圳草鋪學做面包培訓學校
6.編好后尾端也捏緊
7.排在烤盤上，刷蛋水。放溫暖潮濕處最后發(fā)酵30分鐘。
8.烤箱預熱至175℃。面包再刷一次蛋水，放入中層烤15~20分鐘深圳草鋪學做面包培訓學校
