南山臨海學(xué)做面包的培訓(xùn)學(xué)校做香甜面包的做法:
餡料:自制榴蓮餡
裝飾:自制黃油酥粒
面團(tuán)材料混合,揉勻成光滑面團(tuán),最后放黃油揉勻。
一發(fā)2小時(shí)(室溫20度上下)。
取出排氣分割80克一份6只,滾圓靜置10分鐘。
取出一份搟面成長(zhǎng)方形。
在2/3處涂抹榴蓮餡,1/3處快刀劃五下。
從上到下卷起。
捏緊頭尾,進(jìn)烤箱(點(diǎn)發(fā)酵鍵)二發(fā)40分鐘。
發(fā)酵成功涂蛋液,撒上黃油粒子。
烤箱預(yù)熱后,上下火180度,烤18分鐘。南山臨海學(xué)做面包的培訓(xùn)學(xué)校做香甜面包的做法。
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