從外觀看上去就喜歡吃辣的你,肯定是辣癮又犯了。但是嘗上一口包你滿意哦,松軟的蛋糕,甜而不膩,最重要甜的口味會讓你對辣的蛋糕的認知產(chǎn)生了顛覆性的翻轉(zhuǎn),就這一點足以舔屏咧。做法也不難,你完全hold得住哦,一起mark起來!
蛋糕材料:雞蛋4只,細砂糖80克,低筋面粉40克,色拉油40克, 牛奶40克,可可粉10克
奶油霜:黃油110克,奶油奶酪110克,淡奶油145克,糖粉25克,色素橙、紅色適量
裝飾:干辣椒、香葉、八角適量
南山西麗湖學(xué)做蛋糕的學(xué)校做火鍋底料蛋糕的做法
蛋糕步驟:
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋面粉和可可粉,翻拌至順滑無顆粒。
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均勻至無顆粒。
8、均勻后的面糊,倒入模具里,用刮刀刮平即可。
9、烤箱提前預(yù)熱,上下火170度,烘烤30分鐘 。
10、出爐后,撕下油紙放涼備用。
11、接著來制作奶油霜部分:奶油奶酪和糖粉隔熱水打順滑。
12、加入軟化好的黃油打至發(fā)白
13、淡奶油分3次加入黃油醬中,攪拌均勻。
14、加入適量色素調(diào)成橙色。
15、拌入適量的餅干碎,模仿出火鍋底料作料的質(zhì)感。
16、取出烤好的蛋糕胚,放涼至室溫,從中間將蛋糕胚平分成兩份。
17、在底層上均勻地抹上一層奶油霜,不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚。
18、在蛋糕胚外均勻涂抹好奶油霜。
19、最后裝飾上干辣椒、八角、香葉,成功偽裝成牛油火鍋底料南山西麗湖學(xué)做蛋糕的學(xué)校做火鍋底料蛋糕的做法
上一篇:深圳坪山甜品培訓(xùn)學(xué)校前五名學(xué)做巧克力焦糖杯
下一篇:寶安興東學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做感恩節(jié)南瓜派的做法