深圳石巖咖啡培訓學校教蔓越莓芒果，如果不加點蔓越莓，這個正常版的芒果麥芬，看起來就與先前的無油版本沒多大差別。效果還真不錯，蔓越莓如紅寶石般嵌在金黃的芒果蛋糕上，互相映襯，還真是眼前一亮。。。。。深圳石巖咖啡培訓學校教蔓越莓芒果。
用料：芒果泥95克，細砂糖20克，玉米油20克，雞蛋1個，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓干15克
雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。加入牛奶，油，攪打均勻。倒入芒果泥，攪拌均勻。低筋粉與泡打粉混合，篩入碗中，拌勻。加入切碎的蔓越莓，拌勻。
裝入紙杯中，七八分滿，表面撒少許蔓越莓點綴。放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25-30分鐘。表面輕微上色，出爐。深圳石巖咖啡培訓學校教蔓越莓芒果
