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深圳布吉蛋糕師培訓(xùn)班學(xué)做抹茶瑪?shù)铝?/span>
深圳布吉蛋糕師培訓(xùn)班學(xué)做抹茶瑪?shù)铝?br /> 蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。深圳布吉蛋糕師培訓(xùn)班



配料

　　蛋液 50g

　　糖粉 45g

　　低粉 38g

　　抹茶粉 2.5g

　　泡打粉 1g

　　黃油 45g

　　做法

　　1. 低粉、抹茶粉、泡打粉混合均勻過(guò)篩2遍，黃油融化。

　　2. 蛋液加糖粉攪拌均勻，至糖完全融化。篩入粉類拌勻。

　　3. 加入融化的黃油拌勻，蓋保鮮膜靜置半小時(shí)。

　　4. 裝入裱花袋中，擠入模子里?？鞠漕A(yù)熱140℃，烘焙13-15分鐘，出爐倒扣即可脫模。


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