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深圳布吉蛋糕師培訓(xùn)班學(xué)做抹茶瑪?shù)铝?/span>
深圳布吉蛋糕師培訓(xùn)班學(xué)做抹茶瑪?shù)铝?br /> 蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。深圳布吉蛋糕師培訓(xùn)班



配料

  蛋液 50g

  糖粉 45g

  低粉 38g

  抹茶粉 2.5g

  泡打粉 1g

  黃油 45g

  做法

  1. 低粉、抹茶粉、泡打粉混合均勻過(guò)篩2遍,黃油融化。

  2. 蛋液加糖粉攪拌均勻,至糖完全融化。篩入粉類拌勻。

  3. 加入融化的黃油拌勻,蓋保鮮膜靜置半小時(shí)。

  4. 裝入裱花袋中,擠入模子里??鞠漕A(yù)熱140℃,烘焙13-15分鐘,出爐倒扣即可脫模。


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