400 0806 516

深圳鹽田哪有西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做松露巧克力
深圳鹽田哪有西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做松露巧克力
栗子茸是栗子煮熟后，充分碾壓成的茸狀物質(zhì)，既能保留栗子原有的營養(yǎng)，比起栗子更加容易消化吸收，一般用于蛋糕、甜點的制作。深圳鹽田哪有西點培訓(xùn)學(xué)校

　

配料

　　白巧克力 83克

　　淡奶油 42克

　　黃油 10克

　　葡萄糖漿（或玉米糖漿、麥芽水飴等） 6克

　　抹茶粉 4--5克

　　玫瑰花巧克力連模

　　做法

　　1. 把白巧克力切碎（或直接使用巧克力片）備用。

　　2. 把淡奶油加熱至接近沸騰，再分若干次倒入巧克力中，每次都輕攪均勻，使巧克力徹底融化。

　　3. 待其稍降溫至觸感微暖，往里拌入糖漿和黃油，攪勻。

　　4. 往里篩入抹茶粉，拌勻。把巧克力漿分裝入模，入冰箱冷凍2小時以上。


上一篇：深圳鹽田哪有面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做漿果天使蛋糕
下一篇：深圳鹽田哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做奶油蒸蛋糕