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深圳羅湖烘焙培訓(xùn)學(xué)校多長(zhǎng)時(shí)間學(xué)做蘿卜蛋糕瑪芬
深圳羅湖烘焙培訓(xùn)學(xué)校多長(zhǎng)時(shí)間學(xué)做蘿卜蛋糕瑪芬,蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。主要用于蛋糕或小西餅中增加產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。深圳羅湖烘焙培訓(xùn)學(xué)校多長(zhǎng)時(shí)間




配料

  中筋面粉 2杯

  粗砂糖 3/4杯

  蘇打粉 10g

  肉桂粉 5g

  鹽 5g

  菠蘿(搗碎) 220g

  植物酥油 1/4杯

  全蛋 2個(gè)

  蛋白 2個(gè)

  香草香精 30g

  蘿卜(搗碎) 3杯

  胡桃粒 1/2杯

  葡萄干 1/2杯

  做法

  1. 預(yù)熱烤爐至177℃。在瑪芬模內(nèi)鋪上紙襯墊,噴上防粘噴霧劑。

  2. 大碗內(nèi)混合面粉、砂糖、蘇打粉、肉桂粉、鹽,中心攪出一個(gè)漩渦。攪拌菠蘿、植物酥油、全蛋、蛋白,倒入面粉糊中,拌至濕潤(rùn)狀。拌入蘿卜、胡桃、葡萄干,將面糊勺入松餅?zāi)?nèi),2/3滿即可。

  3. 以177℃烤焙22-25分鐘,冷卻10分鐘。趁熱食用即可。


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