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深圳坪山學做糕點的學校學做經(jīng)典芝士蛋糕
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防潮可可粉可用在表面的裝飾上,目的是在于放冰箱陳列時,不會因為水汽而變化顏色及口感。深圳坪山學做糕點的學校



配料

  全麥餅干屑 2杯

  黃油(熔化) 120g

  奶油干酪 900g

  砂糖 1 1/2杯

  全蛋 5個

  檸檬皮屑  1個

  香草香精 10g

  多脂奶油 1/4杯

  做法

  1. 預(yù)熱烤爐至149℃。

  2. 在9寸托底鍋內(nèi)混合全麥餅干屑和熔化的黃油,按壓平整,放入冰箱。

  3. 在攪拌盤內(nèi)混合奶油干酪、砂糖、全蛋、檸檬屑、香草香精和多指奶油,攪拌約3分鐘至充分混合。

  4. 將面糊倒入冷卻了的面包皮上,放到烤盤上,烤焙至中心凝固,約需1小時15分鐘。關(guān)掉烤爐,打開爐門冷卻20分鐘,再放入冷卻架上冷卻。蓋住,放入冰箱。


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