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深圳鹽田學(xué)做糕點的學(xué)校學(xué)做草莓杏仁派
深圳鹽田學(xué)做糕點的學(xué)校學(xué)做草莓杏仁派，色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。常用于戚風(fēng)蛋糕中。深圳鹽田學(xué)做糕點的學(xué)校


配料

　　新鮮酸草莓（去核） 6杯

　　砂糖 1杯

　　玉米淀粉 90g

　　新鮮檸檬汁 30g

　　派餅 1片

　　中筋面粉 1/2杯

　　黃油 120g

　　杏仁膏 1/4杯

　　紅糖 1/4杯

　　鹽 2.5g

　　杏仁（切片） 1/3杯

　　做法

　　1. 預(yù)熱烤爐至204℃。

　　2. 制作餡料：在碗內(nèi)將草莓、砂糖、玉米淀粉、檸檬汁混合，拌勻。

　　3. 將面團揉成11-12寸面皮，嵌入9寸派餅盤。邊緣卷起。

　　4. 制作頂料：碗內(nèi)混合面粉、黃油、杏仁膏、紅糖、鹽，攪拌均勻。撒入杏仁片。

　　5. 將餡料勺入派餅皮上，撒上頂料。以204℃烤焙1小時至頂料金黃。冷卻即可。


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