深圳橫崗學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班制作熔巖蛋糕,淡淡陽(yáng)光的午后,想不想有一段悠閑恬淡的時(shí)光,就著一杯咖啡或是一杯奶茶,品嘗一塊巧克力味道的蛋糕,感覺是多么舒服愜意。今天,就讓這款巧克力熔巖蛋糕為你找到一點(diǎn)點(diǎn)這樣的感覺吧。深圳橫崗學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班制作熔巖蛋糕。
原料:黑巧克力70克 黃油55克 雞蛋1個(gè) 白砂糖20克
裝飾:糖粉
烘焙:烤箱中層,210度7分鐘(根據(jù)自己的烤箱做調(diào)整)
1、黃油和巧克力放在一起。
2、隔熱水融化。
3、需要好常溫下的雞蛋,放入糖。
4、攪打至起泡狀態(tài)。
5、將打好的雞蛋液倒入巧克力液中。
6、攪勻。
7、放入朗姆酒,攪勻。
8、篩入低筋面粉,拌勻,蛋糕糊就做好,放入冰箱冷藏半小時(shí)。
9、倒入紙杯中,入預(yù)熱好的烤箱烘焙,烤好后的蛋糕稍等幾分鐘,撕去紙杯,撒上糖粉即可。
小貼士:
1、紙杯不要太小,要不太容易烤熟,就沒有熔巖效果了,如果想要更稀的熔巖效果,烤制時(shí)間還需要相應(yīng)縮短。
2、我的紙杯直徑7CM,高5CM,相對(duì)較大,所以面糊裝得比較少,3個(gè)紙杯,大概在6分滿的樣子。
3、蛋糕趁熱吃口感最好,不要覺得這個(gè)量太小,這款蛋糕熱量高,一次不要吃太多哦。
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